domingo, 31 de mayo de 2015

Galletas de mantequilla de cacahuete #ElAsaltablogs



Para El Asaltablogs de este mes no tenía mucho tiempo así que pensé en elegir una receta fácil y resultona y ahí estaban las galletas de mantequilla de cacahuete espenádome... El blog asaltado esta vez es: Mi madre no cocina, el magnífico blog de Anäis, daros una vuelta por el y saldréis con un montón de recetas pendientes como me ha pasado a mí. Podéis encontrar tanto recetas dulces como recetas saladas.

Volviendo a las galletas de mantequilla de cacahuete, en principio solo pensé en que sería una receta fácil que además estaría buena, menuda sorpresa me he llevado ¡Son deliciosas! Añadí un ingrediente más: el sésamo, se lo puse por encima  a las galletas y fue todo un acierto. Sin más preámbulos pasamos a la receta ¡Tomad nota!

Ingredientes:
  • 350 gr de mantequilla de cacahuete 
  • 125 gr de mantequilla derretida (yo usé mantequilla ligera, con menos grasa)
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 220 gr de harina integral
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cuchara de levadura química
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de sal
  • Semillas de sésamo
 Elaboración:
1. En un cuenco mezclar la mantequilla derretida con el azúcar el huevo, la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
2. En otro bol mezclar todos los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato y luego mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Precalentar el horno a 180º.
4. Para hacer las galletas, hacemos bolas y con un tenedor las aplastamos, espolvoreamos por encima las semillas de sésamo.
5. Hornear durante unos 10-15 minutos, según horno.
6. Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre una rejilla de repostería.

Consejos: La masa se puede congelar envuelta en papel film y así siempre tendréis galletas.