domingo, 26 de octubre de 2014

Tarta a la mostaza de Dijon #Elasaltablogs




Para los que no aún no lo sabéis mi blog forma parte de una de las bandas mayores de mangantes gastronómicos de la red: El asalta blogs, aunque seguro que muchos de vosotros ya habéis oído hablar de nuestras fechorías...

Este mes el blog asaltado es El mito del sofrito, un blog con mucho encanto y que os recomiendo visitar, seguro que "robaréis" más de una receta. La que yo he elegido es: Tarte a la mutarde de Dijon, una receta a su vez robada del blog Regalices, la autora original de esta fantástica receta, así que ahora que lo pienso, estoy libre de pecado porque como dice el dicho: "Quien roba a un ladrón tiene cien años de perdón".

Ingredientes:
  • 1 lámina de masa brisa o masa quebrada
  • 3 tomates maduros
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 200 gr de queso Emmental
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
1. Estirar un poco la masa brisa con un rodillo y cubrir un molde con la masa.
2. Untar con mostaza la base de la tarta. Cubrir con el queso. Refrigerar mientas cortamos los tomates.
3. Lavar, descorazonar y cortar a gajos los tomates. Disponer los tomates en cimar del queso en forma de flor. Salpimentar al gusto. Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear el orégano y el tomillo.
 4. Meter en el horno previamente calentado a 180º durante unos 30 minutos.

Consejos:
Si el tomillo es fresco mucho mejor, sino se puede sustituir sin problemas por tomillo seco. En la receta lo utilizan para decorar al final, yo se lo puse junto con el orégano antes de hornear la tarta.
Os recomiendo utilizar tomates que estén bien maduros y que sean de calidad, queremos que la tarta tenga sabor a "tomate de verdad".