domingo, 30 de marzo de 2014

Hamburguesas especiadas y zanahorias con comino



Hoy vamos a preparar unas hamburguesas especiadas, el sabor es intenso no apta para paladares sensibles a las especias.
Las especias Garam masala y el resto de especias le dan el toque que recuerda a los aromas y sabores de la comida india, así que si os gusta ese tipo de comida, no podéis de dejar de probar estas hamburguesas.


Ingredientes para las hamburguesas:
  • 350 gr de carne picada de cerdo o pollo
  • 1 cucharada de moka de comino
  • 1 cucharada de moka de curry
  • 1 cucharada de moka de pimienta
  • 1 cucharada pequeña de cilantro picado fresco
  • 1 cucharada pequeña de Garam masala
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Una pizca de sal

Elaboración:
1. En un bol, echar la carne y todos los ingredientes excepto el pan rallado, mezclar todo muy bien.
2. Por último incorporamos el pan rallado, aproximadamente dos cucharadas de pan rallado, la mezcla de carne tiene que quedar consistente para que las hamburguesas no se deshagan.
3. Con las manos mojadas hacer las hamburguesas y freirlas en una sartén con un poco de aceite.


Ingredientes para las zahanorias:
  • 4 zanahorias
  • Comino en polvo
  • Sal
  • Aceite
  • Cilantro


Elaboración:
1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas no muy gruesas.
2. Calentar una sartén con un poco de aceite, incorporar las zanahorias, echarles sal. Cubrir con agua y hervir hasta que el agua se gaste. 
3. Rehogar las zanahorias con cominos hasta que se doren un poco.
4. Presentar con cilantro picado por encima.

Consejos:
Yo hice las hamburguesas de tamaño bocado o minis para acompañarlas de las zanahorias con comino.
Las zanahorias con comino se preparan rápidamente y pueden servir como guarnición de carnes o pescados, así que os aconsejo que anotéis la receta.