miércoles, 12 de febrero de 2014

Galletas de San Valentín

Aprovechando la cercanía del día de los enamorados os traigo galletas de San Valentín, son las galletas de la fortuna pero con mensajes de amor, ideales para esa fecha tan romántica, además son fáciles de preparar y muy económicas, para que nadie se quede sin regalar un  "Te quiero" de una forma original y dulce a esa persona especial.
El Sr. Azúcarglass se ha despertado hoy con unas galletas muy románticas y le han encantado.



Ingredientes:

  • 1/4 de una taza de harina
  • 1/4 de una taza de azúcar glas
  • 2 claras de huevos pequeñas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal


Elaboración:

1. Echamos las claras en un bol y las batimos con un batidor de varillas hasta que hagan espuma.
2. Añadimos a las claras  la pizca de sal, el azúcar, la esencia de vainilla y mezclamos.
3. Incorporamos la harina y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa           uniforme.
4. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.
5. Precalentar el horno a 180º.
6. Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear.
7. Extender la masa con una cuchara sobre el papel de hornear haciendo círculos.
8. Hornear durante 5 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
9. Despegar las galletas del papel de hornear aún calientes, poner la tira de papel con la nota de amor, doblar por la mitad, coger los extremos y unirlos.

Consejos: 
Yo usé la clara de dos huevos pequeños porque eran los que tenía en casa, con la clara de un huevo grande basta.
Para darles la forma a las galletas, estas tienen que estar aún calientes, sino se romperán.
Para que las galletas conservaran su forma, las puse dentro de unos moldes de silicona de magdalenas y las dejé que se enfriaran.


¡Feliz y dulce San Valentín azucarglasseros!