viernes, 27 de diciembre de 2013

Huevos cocidos perfectos

Para cocer huevos y que queden perfectos, tenéis que saber que el tiempo de cocción son 12 minutos si lo introducimos en el agua hirviendo o 10 si lo introducimos en el agua templada antes de que haya comenzado a hervir.

Para evitar que la cáscara se rompa hay que ponerlo a hervir estando el huevo a temperatura ambiente, no frío de la nevera. Si queremos hervirlo sin dejar que se enfríe el huevo, entonces lo pondremos a hervir con
el agua fría, así el cambio de temperatura no será brusco y el huevo no se romperá.
Para que sean fácil pelar hay que añadir abundante sal al agua y una vez cocidos poner en agua fría.