sábado, 19 de octubre de 2013

Pollo asado con patatas estilo pobre


Ingredientes:

  •  2 cuartos traseros de pollo
  • 4 patatas medianas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • Romero
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, el tomate, la cebolla y el pimiento lo cortamos en rodajas y sazonamos.
En una bandeja disponemos las patatas, encima el tomate, la cebolla y el pimiento, echamos un chorrito de aceite.
Untamos el pollo con un poco de aceite de oliva, sazonamos, salpimentamos, añadimos el romero y  lo ponemos encima de la cama de verduras y rociamos con un poco de vino blanco y al horno.
A los 20 minutos hora aproximadamente le añadimos vino blanco y rectificamos de sal si fuera necesario.
Cuando esté dorado el pollo, sacar del horno, el tiempo aproximado de asado son unos 40 ó 45 minutos.